Ratgeber: Was bedeuten die E-Nummern?

28.07.2009 | Berlin
Welcher Lebensmittel-Farbstoff steht unter Krebsverdacht? Warum kann man Kopfschmerzen nach dem Verzehr von Trockenfrüchten bekommen? Welche Süßstoffe sind empfehlenswert? Antworten auf diese Fragen erhalten die Verbraucher in der aktualisierten und Ausgabe des Ratgebers "Was bedeuten die E-Nummern?".

Wer wissen will, was er isst, braucht diesen Ratgeber. Darin werden alle 316 in der Europäischen Union und damit in Deutschland zugelassenen E-Nummern entschlüsselt und bewertet. Kein noch so komplizierter Name, keine nichtssagende Nummer auf der Zutatenliste bleiben unerkannt.

Bei 107 Zusatzstoffen raten die Verbraucherzentralen vom häufigen Verzehr ab. Wichtige Hinweise für Allergiker oder Asthmatiker finden sich genauso wie solche für Vegetarier und Muslime, die mit der Liste Zusatzstoffe tierischer Herkunft aufspüren können.

Quelle: Pressemeldung Verbraucherzentrale Bundesverband e.V. - vzbv

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