Das Nationale Ernährungsmonitoring (nemo) des Max Rubner-Instituts zieht eine bevölkerungsrepräsentative Stichprobe von über 3.000 Erwachsenen aus 120 Standorten in Deutschland. Im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat werden über standardisierte Interviews, präzise anthropometrische Messungen und umfassende Laboranalysen von Blut- und Urinproben Daten zum Ernährungsverhalten, Vitaminvorräten und Mineralstoffstatus erhoben. Die Methodik garantiert valide, aussagekräftige Ergebnisse. Alle Studienteilnehmern erhalten persönliche Befunde, Empfehlungen zur Nährstoffversorgung sowie eine Aufwandsentschädigung von 55 Euro.