Am Monte Calisio in der Nähe von Trento realisieren Julia und Karoline Walch mit Moncalisse ihr visionäres Weingutprojekt. Über zwölf Hektar Rebflächen erstrecken sich Chardonnay- und Pinot Noir-Parzellen in 600 Metern Höhe. Das kühle, alpine Mikroklima begünstigt die schonende Flaschengärung im Metodo Classico, wodurch komplexe, langlebige Trentodoc-Schaumweine entstehen. Prähistorische Schalensteine unterstreichen den historischen Kontext. Erfahrene Önologen sorgen für salzige Mineralität. Das integrierte Gutshaus mit Vinothek und Bistro bietet Genuss auf höchstem Niveau.