Die Auszeichnung mit fünf Hauben und 19 Punkten im Gault&Millau Guide unterstreicht die kulinarische Exzellenz von Benjamin Parth und seinem Stüva-Team. Zusätzlich begeistern die Haubenbetriebe Paznaunerstube, Schlossherrnstube und Jagdstube durch hohe Qualität und kreatives Handwerk. Nachwuchstalent Julia Knoll wurde als Patissiere des Jahres ausgezeichnet und demonstriert die Förderung junger Köchinnen. Präzision, Innovation und Leidenschaft sind die Grundpfeiler, die das Paznaun nachhaltig als Gourmetziel auf die internationale Landkarte katapultieren. einzigartige Höhepunkte.
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Stüva Ischgl erreicht erneut Spitzenkategorie mit fünf Hauben Bewertung
Mit der erneuten Höchstwertung von fünf Hauben und 19 Punkten im Gault&Millau Guide 2026 bestätigt das Stüva in Ischgl seine herausragende Stellung in der Spitzengastronomie. Küchenchef Benjamin Parth, der Anfang 2025 zwei Michelin-Sterne erhielt, garantiert durch seine disziplinierte Küchenführung und hochwertige Zutatenkonzepte konstante Qualität. Gäste und Fachpresse honorieren die kontinuierliche Innovationsfreude und technische Präzision, die das Haus zum festen Orientierungspunkt für Genussliebhaber aus aller Welt macht, mit regionalem Fokus glänzend.
Höchstbewertungen im Fokus: Parth nutzt verlässlichen Gault&Millau-Kompass für Gäste
Küchenchef Parth organisiert im Stüva die Aufgabenverteilung auf Basis eines transparenten Schichtplans, sodass jeder Küchenmitarbeiter wissen kann, welche Station er zu verantworten hat. Das Menüprogramm zeichnet sich durch seine Experimentierfreude aus: Saisonale Produkte treffen auf ungewöhnliche Zubereitungsweisen. Die erneute Bestbewertung durch Gault&Millau beschreibt er als aussagekräftige Referenz im undurchsichtigen Gastronomiemarkt. Neben professionellen Führern wertet Parth auch Stimmen aus sozialen Netzwerken aus, um Gästewünsche besser zu erkennen und künftige Konzepte anzupassen.
Paznaun setzt kulinarisches Ausrufezeichen mit insgesamt 17 herausragenden Haubenbewertungen
Die Spitzenbewertungen im Gault&Millau belegen die kulinarische Exzellenz des Paznaun: Drei Restaurants erhielten zusammen 17 Hauben. Die Paznaunerstube mit Chef Martin Sieberer erzielte 18 Punkte. Die Schlossherrnstube unter Patrick Raaß wurde mit 17,5 Punkten ausgezeichnet. Die Jagdstube in See, geführt von Rene Zangerl, erreichte 17 Punkte. Diese Auszeichnung kennzeichnet das Paznaun als die haubenstärkste Region Tirols und Beispiel kreativer Gastlichkeit. Regionale Erzeugnisse, saisonaler Ideenreichtum und langfristige Qualitätsstandards sichern das Profil.
Julia Knoll wird als Patissiere des Jahres 2026 ausgezeichnet
Mit der Titelverleihung Patissiere des Jahres 2026 zeichnet Gault&Millau die exzellente Konditorin Julia Knoll aus Kappl aus, die durch akkurate Technik und kreative Ästhetik in ihren Dessertkreationen überzeugt. Diese Ehrung verdeutlicht die Bedeutung strategischer Nachwuchsförderung im Paznaun und belegt, dass diese Tiroler Region neben ihrer lange gepflegten Gourmethistorie auch jungen Fachkräften optimale Entwicklungsbedingungen bietet. So entsteht ein Umfeld, in dem künftige Spitzenköche und Patissiers hochwertig ausgebildet werden. Effizient und zielgerichtet.
TVB-Auszeichnungen heben Symbiose aus Sport, Natur und Kulinarik hervor
Für Thomas Köhle symbolisieren die renommierten Auszeichnungen die perfekte Balance zwischen unberührter Bergnatur, vielfältigen Sportangeboten und gehobener Küche im Paznaun. Sie stehen für eine gelebte Authentizität, die sich in regionalen Rohstoffen, traditioneller Handwerkskunst und innovativen Kompositionen widerspiegelt. Damit schafft die Destination ein einzigartiges Profil als weltweites Genussziel. Gäste erleben eine gekonnte Verbindung von Naturerlebnis, sportlicher Aktivität und kulinarischer Spitzenqualität, die in Erinnerung bleibt und Begeisterung weckt und intensiv nachhaltig beeindruckt.
Internationale Gourmetlandschaft: Paznaun überzeugt mit Qualität, Innovation und Gastlichkeit
Neu bewertet von Gault&Millau und Michelin, belegen die aktuellen Topnotierungen erneut das kompromisslose Engagement der Gastronomie im Paznaun für herausragende Qualität und innovative Kulinarik. Durch stringente Prozessoptimierungen, kreative Menüentwicklungen und konsequente Nachwuchsförderprogramme etabliert sich die Region als Mekka der Feinschmecker. Besucher profitieren von authentischer alpiner Gastfreundschaft, hochprofessionellem Service sowie inspirierenden Genussmomenten auf Weltklasseniveau, die das Tourismusangebot der Region nachhaltig bereichern und das internationale Renommee sichern, ökologisch, sozial, wirtschaftlich und ökonomisch.
